Receita -13-

Essas flores são das plantas

que nos fornecem os legumes e frutas que vamos usar

na próxima receita.

Antes, vamos ver se você sabe a que ingrediente a flor se refere.

Resposta no final da receita!

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3

4

5

6

Caponatta da Regina

(observem que além de ensinar como fazer,

a Regina também ensina como servir...)

Ingredientes:Suco de Laranja (o suficiente para cobrir os legumes)
Açúcar
1 1/2 copo de Vinagre (vermelho)
Legumes em pedaços grandes:
Cebola
Abobrinha
Pimentão (vermelho, verde e amarelo)

Beringela
Nozes picadas
Uvas passas brancas, sem caroço
Alcaparras

Orégano
Azeite

Modo de Preparar:Coloque o suco de laranja numa panela grande, com o  açúcar e o vinagre. Mexa bem e deixe ferver. Coloque, em seguida os legumes picados, a cebola, as nozes, as uvas passas e as alcaparras. Deixe cozinhar, mas não muito. O ideal é que fiquem com consistência firme. Vá experimentando, até chegar no ponto de seu agrado. Desligue o fogo e coloque o orégano, apertando o mesmo com as mãos, de modo que ele libere o seu delicioso aroma. Regue com um generoso filete de azeite.

Sugestão para arrasar:Tire a tampa de cima de um pão italiano e reserve a mesma. Cave, com a mão mesmo, o pão, tirando o seu miolo e deixando apenas a casca, de modo que não fique muito fina, para absorver o caldo da Caponatta e não se desmanchar. Coloque a Caponatta no pão italiano, tampe o mesmo e coloque o miolo de pão em algumas cestinhas, ao seu redor, deixando que os convidados possam servir-se da Caponatta e pegar um pouco do pão. Prepare-se par a os elogios...

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Ressalva de quem já experimentou essa maravilhosa caponatta:

-Se você tiver só  torradinhas...já basta!-

é deliciooooooooooooosa!!!!!!

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Respostas da brincadeira acima:

1 - flor do pé  abobrinha

2 - flor do pé de berinjela

3 - flor da laranjeira

4- flor do pé de orégano

5 - flor do pé de pimentão

6 - flor do pé de alcaparra

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Essa receita contém muitos sais minerais, vitaminas e fibras,

além das nozes que nos fornecem o seu óleo

maravilhoso, já que faz aumentar o índice do nosso colesterol bom.

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