domingo, 3 de julho de 2011

Receita -26-

Bife à parmegiana, um prato brasileiro,
é um tipo de bife frito resultado da influência italiana, composto por um pedaço de carne fatiado, com farinha de trigo e ovos (clara de ovo), coberto com queijo ralado do tipo parmesão, bastante molho de tomate e condimentos como orégano e coentro, a gosto. As vezes o queijo parmesão é substituído por fatias de queijo mozarela.
O nome desse prato se deve, provavelmente, ao queijo utilizado em sua preparação. Apesar desse nome e da introdução acima, o "biffe alla parmaegiana" não existe em Parma. Ele é, na verdade, resultado da influência italiana sobre a culinária paulista - isto é, é um prato brasileiro.



(imagem google)
Bife Parmegiana de Panela de Pressão
(receita retirada do Festival de Panela de Pressão - Espanha)

·  6 bifes (alcatra, patinho)
·  2 dentes de alho
·  ¼ de xícara (chá) de molho shoyu
·  1 lata de molho pronto
·  2 tomates maduros cortados em rodela
·  1 cebola cortada em rodela
·  250g de queijo prato
·  sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:
Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.
Conceição, obrigada pelas deliciosas receitas do
festival de Panela de Pressão!



10 comentários:

  1. Léa, que sucesso!!!...vendo pelo Blog, dá a impressão que td fica muito mais fácil...to amando, o que for aparecendo vou te enviando... bjssss

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  2. Até agradeci a vc, em outra receita, pelas receitas que vc me mandou...
    Vc leu?
    obrigada pela visita!!!!!

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  3. Nunca pensei em colocar bifes na panela de pressão, vou experimentar!!

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  4. tia Lea amei essa receita alem de mais saúdavel pois não é frito deve é super rápido
    beijos Lara









    s

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  5. Sol, minha mãe fazia bifes na panela de pressão...com batas, cebolas e pimentão....hummmm....que delícia!

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  6. Larinha, vc gosta de cozinhar?
    Eu não gosto muito, sempre procuro fazer alguma coisa rapidinha...e aí nasceu a idéia deste blog, receitas simples, gostosas e saudáveis, como vc disse!

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  7. Tia Lea eu amoooooooooooooooooooooooo cozinhar











































    Tia Lea eu amooooooooooooooooo cozinhar estou até pensando em fazer um curso de culinaria/rs.
    Vou te passar umas receitas para postar no blog.
    beijos Lara.























































































    u

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  8. Lara, eu vou adorar vc me mandar receitas...mas olha, elas têm que ser super práticas, tipo uma panela só, quer dizer, em 5 minutinhos tá pronto o jantar ou o almoço...
    Manda sim, por favor, manda...manda....rs.....
    meu email:
    leadecamargo@gmail.com

    bjuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
    Mas me escreve, mesmo que vc não tenha receitas ainda, escreve pra mim, tá?
    Ah! e obrigada pelos seus comentários, um blog vive e se alimenta de comentários, né?
    beijocas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  9. Tia Lea pode deixar que ja estou separando as receitas essa semana ainda te mando.
    beijinhos Lara.

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  10. Lara, pede pra vó e pra bisa se elas podem mandar a receita do burere maravilhoso!!!!!!!
    Quero por aqui no blog....
    Um beijo , meu amoreco!!!!!!

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