sexta-feira, 29 de julho de 2011

Receita-28-

Você conhece caruru?
(gunfaremim.com)

É essa plantinha que cresce nos jardins,
quintais, terrenos baldios
e que muita gente pensa ,
como eu pensava, que era mato.
Mas o jardineiro Paulo
nos explicou que a mãe dele colhia e fazia refogadinho.
E gente...é delicioso!!!!!
É como espinafre, sem aquele jeito que amarra a boca da gente.
Mas não é só isso não!
É rico em flavonóides, ferro, potássio
e cálcio!
Quem quiser ver a tabela nutricional do caruru,
é só clicar:

http://www.informacaonutricional.net/nutricao/caruru-cru-tabela-valor/

Encontrei uma receita de quiche de caruru que deve
ser deliciosa!
É só clicar:
http://come-se.blogspot.com/2009/01/quiche-de-caruru-verdadeiro-ou-quiche.html


Aqui em casa, eu coloco no omelete,
fica bom demais!
E fiz também assim:

Folhas e talinhos do caruru bem tenro
bem lavadinhos e higienizados.
Alho e cebola
Queijo branco
1 ou 2 ovos.

Refoguei o caruru bem picadinho
no alho e cebola.
Quando já estava bem refogadinho,
coloquei pedacinhos de queijo branco por cima
e derramei os ovos batidos por cima.
Tampei a frigideira
e deixei cozinhar bem dos dois lados.
(acerte o sal como quiser)

Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Como há muitos tipos dessas plantinhas,
é bom você aprender com certeza a identificar
a comestível.
Eu, por exemplo,
aprendi com o jardineiro Paulo,
o menino do dedo verde,
porque deixa lindos todos os jardins que ele cuida!


sábado, 23 de julho de 2011

Receita -27-

Hoje vou passar para vocês uma receita
d-e-l-i-c-i-o-s-a
de tempero pronto.
Quem me passou foi uma amiga muito querida,
a Conceição,
quando assisitia o programa "Vida melhor"
e até ganhei um pote desta maravilha, olha só:
e é muito fácil fazer...

 Limpe e higienize todos os temperos
relacionados abaixo.
Coloque óleo ou Azeite no liquidificador
 e acrescente  os temperos conforme seu gosto, uns mais e outros menos...
Fica com consistência de creme.
Voce pode colocar sal ou usar à parte conforme seu gosto!
Guarde em vidro bem fechado na geladeira ou não.


 TEMPERO SAÚDE
Salsão - Controla a pressão; anti-inflamtório; sais minerais

Alho Poró - Fonte de vitamina "C"; cálcio; potássio; protetor contra o câncer de estômago

Alecrim - Combate o vírus da gripe

Hortelã - Digestivo; calmante; vermífugo, combate a depressão e o stress

Alho - Anti-inflamatório; comtrola a pressão arterial, "limpa o sangue"


Gengibre - Anti-inflamatório; Depurativo do organismo

Cebola - Fonte rica de vitaminas e Sais Minerais

Salsa - Afina o sangue; previne doenças do coração ,ajuda no funcionamento dos rins

Louro - Digestivo; combate as dores lombares, muscular e cólicas menstruais


 Fonte: www.redevida.com.br
Programa " Vida Melhor"




 



domingo, 3 de julho de 2011

Receita -26-

Bife à parmegiana, um prato brasileiro,
é um tipo de bife frito resultado da influência italiana, composto por um pedaço de carne fatiado, com farinha de trigo e ovos (clara de ovo), coberto com queijo ralado do tipo parmesão, bastante molho de tomate e condimentos como orégano e coentro, a gosto. As vezes o queijo parmesão é substituído por fatias de queijo mozarela.
O nome desse prato se deve, provavelmente, ao queijo utilizado em sua preparação. Apesar desse nome e da introdução acima, o "biffe alla parmaegiana" não existe em Parma. Ele é, na verdade, resultado da influência italiana sobre a culinária paulista - isto é, é um prato brasileiro.



(imagem google)
Bife Parmegiana de Panela de Pressão
(receita retirada do Festival de Panela de Pressão - Espanha)

·  6 bifes (alcatra, patinho)
·  2 dentes de alho
·  ¼ de xícara (chá) de molho shoyu
·  1 lata de molho pronto
·  2 tomates maduros cortados em rodela
·  1 cebola cortada em rodela
·  250g de queijo prato
·  sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:
Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.
Conceição, obrigada pelas deliciosas receitas do
festival de Panela de Pressão!